Nesilden nesile aktarılan tariflerle çalışan tatlıcıları ziyaret etmeden Suriye deneyimi tamamlanmaz. Yumuşak peynir katmanlı altın rengi kunefeden, gözlerinizin önünde geleneksel yöntemle yapılan Şam dondurmasına kadar, buradaki her tatlı on yıllara dayanan bir hikaye taşır.
Neler Denemelisiniz?
Kunefe: Peynir katmanının üzerinde çıtır tel kadayıf, sıcak şerbete batırılmış ve tepsiden doğrudan tabağınıza taze olarak servis edilir.
Arap Dondurması (Bekdaş): Sakız özütüyle yapılan ve tahta tokmaklarla elle dövülen bu dondurma, başka hiçbir dondurma türünde bulamayacağınız eşsiz, esnek bir kıvam kazanır.
Ma'mul: Hurma, ceviz veya fıstıkla doldurulmuş hamur işi; geleneksel olarak bayramlarla ilişkilendirilse de yıl boyunca bulunabilir.
İpucu: Kunefeyi sıcakken, tepsiden doğrudan sipariş edin — mükemmel tadının sırrı budur; soğuduğunda aynı tat asla elde edilemez.
Pratik Bilgiler
Ünlü tatlıcılar genellikle Şam ve Halep'in eski çarşıları çevresinde yoğunlaşır ve genellikle eski şehirde yapılan bir yürüyüş turunun doğal bir durağıdır. Orijinal tarife en sadık kalan, köklü ve yerel olarak tanınan dükkanlardan tatlı denemeniz önerilir.
Şam'ın tatlılığını tatmaya hazır mısınız?
📩 En ünlü Suriye tatlıcılarını kapsayan bir tadım turu içeren program için bizimle iletişime geçin.