لا تكتمل تجربة زيارة سوريا دون التوقف عند محلات الحلويات التي تتوارث وصفاتها جيلاً بعد جيل. من الكنافة الذهبية بطبقة الجبن الطرية، إلى البوظة الدمشقية التي تُصنع بالطريقة التقليدية أمام عينيك، تحمل كل قطعة حلوى هنا حكاية عمرها عقود.
ماذا تجرّب؟
الكنافة النابلسية والعادية: عجينة شعرية مقرمشة فوق طبقة جبن، تُغمس بالقطر الساخن وتُقدَّم طازجة من الصينية مباشرة إلى طبقك.
البوظة العربية (بوظة بكداش): مصنوعة من مستحلب المستكة ومطروقة يدوياً بالخشب، فتصبح قوامها مطاطياً مميزاً لا تجده في أي نوع آخر من الآيس كريم.
المعمول: حلوى محشوة بالتمر أو الجوز أو الفستق، متوفرة على مدار العام رغم ارتباطها بالأعياد تقليدياً.
نصيحة: اطلب الكنافة وهي ساخنة مباشرة من الصينية، فهذا هو السر في مذاقها المثالي؛ وإذا بردت فهي لا تُقارن بنفس الطعم.
معلومة عملية
تنتشر محلات الحلويات الشهيرة في محيط الأسواق القديمة بدمشق وحلب، وغالباً ما تكون محطة طبيعية خلال جولة سير في المدينة القديمة. يُفضَّل تجربة الحلويات من محلات تحظى بسمعة طويلة ومعروفة محلياً، فهي غالباً الأكثر التزاماً بالوصفة الأصلية.
هل أنت مستعد لتذوق حلاوة الشام؟
📩 تواصل معنا لتخطيط رحلتك ضمن برنامج يتضمن جولة تذوق في أشهر محلات الحلويات السورية.